「信州ならではの旬の食材を集め、その時の一番美味しい食べ方でお召し上がりいただきたい。」

そんな思いで、私たちはおもてなしをいたしております。
特に地野菜や木曽の山川の食材や、信州の旬菜を厳選し、大女将が嫁ぐずっと前から使い続けていた木曽漆器などの食器を用いて、どこか懐かしく信州の味覚をご満喫いただけるお料理ばかりです。

特に、お米とお味噌汁は客前かまどで炊きあげた、ほっかほかのできたてをお召し上がりくださいませ。

安心して、美味しくお料理をお召し上がりいただきたく色々な食材を求め、たどりついた結果、木曽 開田高原の私有地に自家菜園を設けて社長自らが無農薬栽培し、どこよりも美味しく新鮮な野菜をお料理に使用しております。

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山の幸、川の幸、畑の幸など、木曽の幸を集め 4つのかまど料理と大皿料理を食べていただく食事処。

朝、夕食とも「畳ダイニング」でゆっくり足をのばして食べていただけます。