おん宿蔦屋の料理とイタリアンがゴラボレーション

木曽町商工会が主催する

首都圏や中京圏の女性30人を対象に木曽セラピーを体験する

モニターツアーが11月7・8日に行われます。

その時のお夕食に何品かイタリアの料理をアレンジしたものを

ご提供するということで、イタリア料理のシェフをお招きして

料理講習会が行われました。

素材は、「開田高原産そば粉」や「御嶽はくさい」「ブルーベリー」などなど

木曽産にこだわったものです。

愛知県大府市のオーナーシェフ・永井みゆきさん指導のもと

女性に喜ばれそうなイタリアお料理を教えていただきました。

　　　【地元七笑酒造の大吟醸の酒粕を使ったブルスケッタ】

　　　　　　　【御嶽はくさいと信州サーモンを使った料理】

　　　　【木曽のそば粉とブルーベリーを使ったガレット】

ブルーベリーのガレットは、味も見た目も女性にとっても喜ばれそうでした（●＾o＾●）

おん宿蔦屋の料理長も興味深く料理を習っていました。

和食と洋食の違いはあっても料理という面では、勉強になるところがたくさんあるようでした。

　　　　　　　　【おん宿蔦屋の料理人2名も興味津々】

今回は、11月7日のモニターツアーのお客様に何品か組み合わせてご提供しますが、

その後はアレンジして宿泊のお客様にも食べていただければ・・・

と思っております。

私個人としても「木曽ガレット」と称した、木曽素材満載のそば粉のクレープ包みを食べていただきた！！

と思っております。

どんな料理になって登場するかお楽しみに・・・・・

おすすめ木曽の旅館

いよいよ町内で収穫された「ラ・フランス」がデザートで登場できそうです。

このラ・フランスは、御嶽山の麓　三岳三津屋という地域で栽培されており、

なんと

幼稚園の先生の御実家なんです。

子供の縁で、木曽町にもこんな高級なフルーツが収穫できることを知り、

「ぜひ木曽へ来られたお客様にも食べていただきたい！！」

と思い、

数少ない貴重なラ・フランスを分けていただいております。

洋なし「ラ・フランス」の名産地はたくさんありますが、

木曽町三岳の味もお楽しみいただければと思っております。

★★★生産者：田口　清俊★★★

木曽町三岳三津屋　電話０２６４－４６－２２４０

＊三津屋の特産りんご（ふじ・ゴールデンデリシャス）も作っています。＊

＊地方発送可能＊

木曽の温泉宿

木曽路の紅葉がはじまりました。

標高が高い御嶽山8合目はそろそろ終わりですが、、

宿の周りが、ここの寒さで急に色付きはじめました。

　　　　　　　　【御嶽山麓・王滝村】　　　

食欲の秋でもあります。

秋からの定番メニュー　おん宿蔦屋特製『りんご鍋』も登場いたしました。

　　　　　　　【おん宿蔦屋特製りんご鍋】

りんご鍋に使用する藤牧農園の信州リンゴも美味しく実っていました。

　　　　　　　　【藤牧農園のあいかの香り】

紅葉と秋の味覚を楽しみにお越しくださいませ。（●＾o＾●）

おすすめ木曽の料理宿

木曽町のゆるキャラ「福ちゃん」

関所祭りでも人気者でした。

お天気にも恵まれた「関所祭り」

JR東海主催の「さわやかウォーキング」のお客様もたくさんお越しいただき

にぎやかでした。

一日、木曽町が江戸時代にタイムスリップした日となりました。

秋の紅葉おすすめ木曽の宿

　　木曽路の紅葉

街道浪漫　おん宿蔦屋（つたや）の標高９００m

宿の裏手を流れる木曽川の周辺の紅葉は、ぼつぼつ始まりつつあるかな・・・

といった感じです。

　　　　　　　　　【木曽川沿いの紅葉　１０月４日現在】

御嶽山８合目は、現在ピークのようです。

御嶽ロープウェイを降りた、７合目も始まっています。

木曽路は北から南まで長い分、所々で紅葉が楽しめます。

ゆったり温泉つかりながら、木曽川のせせらぎと紅葉・・・

秋の楽しみの１つです。（●＾o＾●）

おすすめ木曽福島の宿

毎年、秋風を感じて町内を走る駅伝大会が行われています。

今年も10月4日の日曜日、秋晴れの中行われました。

今回33チームが参加し、その中の1チーム「峰丈流」空手チームも初参加！

私は選手としてではなく、応援団長？って感じでした。（●＾o＾●）

代表6名が15キロを何とかタスキをつなげて走り切りました。

順位はともかく、走り切ったことに意味があり、

空手チームが一致団結して応援できた1日なりました。

　　　　　　　　　　　　【チーム峰丈流】

おすすめ木曽の温泉

今年の7月、全国女将サミットで素晴らしい出会いがありました。

私と同じく旅館の後を継いだ娘・・・

若女将たち、そして娘と一緒に頑張っている女将との出会いでした。

　　　　　　　【今回出会った旅館の素敵な女将さん】

出会ってから約３か月が過ぎ、皆それぞれがんばっているとのことです。

中でも、料亭旅館　ふかざわ　URL　　http://www.ryokan-fukazawa.co.jp

の女将さんは、セミナー活動もしているとかで、とても刺激になる方です。

私も日々多くのお客様から刺激をいただき、そしてパワーの源になる宿、

女将になっていけたらと思っています。

おすすめ木曽福島の宿