最近、お泊りいただいたお客様で

「実は・・・○○旅館の女将○○です。」とか、

「○○旅館の・・・」という方がちらほらいらっちゃいます。

「おん宿蔦屋さんの評判を聞いて・・・」とうれしいお言葉を頂戴いたします。

自分たちの思いを宿で表現したことが、

評価していただけたようでうれしいです。

また、最近木曽にリニューアルオープンされたお宿もありますが、

これまた、弊社の真似をたくさんしています。

おん宿蔦屋を評価していただいているのだと、光栄に思っています。

やはり、良い物は真似をされる・・・ので、

おん宿蔦屋に泊まっていただいたお客様にしかご提供できないものを

ご用意しております。

たとえば、

『もっと美味しい料理を食べてもらいたい！』

その答えが

「饗応料理(きょうおうりょうり）おごっつお」　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

伝統と歴史をベースに創作を融合したこのお料理は

多くのお客様に喜ばれております。

この料理には、

当社の社長が安全で安心そして美味しい野菜を

お客様に食べていただきたいと、

日々畑と向き合い収穫した野菜が使われております。

「お客様のお口に入るものだから、社長の私が安心・安全を守る義務がある。」と、

社長のこだわりがあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして、その野菜を調理しているのが、

鉄人料理人「太田忠道」直伝　若き料理長　下 雅則です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

若くしてたぐいまれな料理センスと信念を兼ね備え、

師と仰ぐ「太田忠道」も認める人材。

若いからこそ伝統だけに捉われない柔軟な発想と

きめ細やかな料理は、今まで木曽谷になかった料理に

新風をもたらしています。

おん宿蔦屋は、

木曽谷のオンリー１を目指し日々挑戦しております。

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