おん宿蔦屋の若き料理人たち

街道浪漫　おん宿蔦屋に生まれ変わり１年を迎えました。

太田忠道氏を師と仰ぐ料理人がおん宿蔦屋を支えてくれています。

　　　

　　　　　　　　　　中野　　十河

　　　　大女将　　太田氏　　下料理長

　　　　　　　

太田先生は月に一度、献立や調理指導にきていただいています。

いちばん若い中野君は、中学を卒業してこの４月から料理の道へ・・・

太田先生の指導のもと下料理長がみんなをまとめ、お客様にご満足いただける お料理の提供に全力を尽くしています。

　　　　　

　　　　　季節ごとに楽しめるおん宿蔦屋のお料理

　　　　　　　　【饗応料理おごっつお】　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　「春のお献立」紹介

　（先付け）　れん草長芋寒

　（前菜）　御嶽山春のおとずれ

　（造里）　信州サーモン若筍サラダ

　（焼物）　木曽の山里朴の葉焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　(牛ヒレ肉のロースト)

 (鍋物）　花山葵と鴨の鍋

（揚物）　釜揚げ天ぷら

　　　　　　　　（朝鮮人参、たらの芽、独活、里芋香草揚げ）

　　

　　　（ご自由にお召し上がりいただけるお料理）

かまど料理や木曽の郷土料理はお好みでお召し上がりいただけます。

出来たての美味しさをお召し上がりいただけます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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