こんにちは！
長野県木曽町開田高原にある『社長の畑』は、そろそろ収穫も終わりになってきました。というのも、今年は、紅葉は遅れているものの、霜が降りるのが早く、ピーマンやインゲン類は霜にあたり真黒になっていました。ヤーコンやサツマイモの葉っぱなども真っ黒になってしましましたが、土の中のヤーコンやサツマイモは、りっぱに大きくなっていました！！ヤーコンは、きんぴらが一番おいしい食べ方でしょうか？あの歯ごたえと・甘味は格別です！！これから、徐々に収穫される土の中のお野菜たちは、朝晩の寒さでぐっと甘さを蓄えてくれそうです。